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大家对于土豆北京生粉可能比较陌生,一般我们使用的都是北京淀粉,生粉和淀粉的区别就是比后者相对来说亮度要高,颜色洁白,目前我们日常生活中所用到的是由马铃薯磨碎后经揉洗,沉淀制作而成。那么好吃的凉拌土豆粉你们知道是怎么做成的吗?下面我们就来说说吧。
1、肉丝中加入生抽, 料酒, 盐, 生粉和胡椒粉等调味料;
2、搅拌均匀后腌制五分钟;
3、烧锅开水, 加入少量的盐, 放入土豆生粉;
4、煮上两, 三分钟后, 捞出来放在凉开水中;
5、碗中放入适量的芝麻和辣椒面;
6、锅中放入油, 将油烧热至微微冒烟,倒入准备好的原料中, 最后搅拌一下;
7、烧热锅,加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒;
8、肉丝炒好后盛入碗中,再准备好红萝卜丝, 紫甘蓝丝和黄瓜丝;
9、将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;
10、表面上顺着放上红萝卜丝,紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上些蒜末,再加入适量的盐,白醋和胡椒粉等调味料;
11、将炒好的肉丝在菜品表面的中央; 通过上述的讲解相信您已经对土豆生粉制作的美食有了一定的了解。
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