用玉米淀粉做蛋糕

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玉米北京淀粉的用途很广，今天跟大家说下平时生活中的小用途，用北京玉米淀粉做蛋糕

面粉:北京玉米淀粉=4:1,可以将玉米面粉调和成适用于做蛋糕的低筋粉，做出来更松软。

备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油

微波炉蛋糕步骤： (把面粉换成上面调好的粉就行了)

1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀

2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀

3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒

4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀

5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎

6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。

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