【精选】雷仕北京淀粉分享北京淀粉有哪些类别_雷仕北京淀粉分享北京淀粉与面粉不同

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北京淀粉，在我们家中一定是必不可少的，我们在家中制作有关油炸的食物时比如干炸里脊，就需要用淀粉进行挂糊、勾芡；在制作水煮肉片的时候加入淀粉可以使肉质更加滑嫩，总之淀粉的用处非常多，但是淀粉是有很多种类的。

1、北京玉米淀粉：将玉米浸泡后，经过破碎、过滤等工序制作而成。

2、绿豆淀粉：是淀粉中非常优质的一种，颜色为白色、富有光泽。

3、土豆淀粉：在家庭中一般使用的淀粉都是这种。

以上是几种常见的类别，除此之外还有木薯粉、小麦淀粉等等淀粉，雷仕淀粉分享淀粉有哪些类别可以根据自己的需求选择不同的淀粉。

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不熟悉烹饪的人有没有过这样一个疑惑呢？淀粉和面粉有什么不同呢？两者外观相同，如果不看包装就很有可能分不清，其实两者的不同之处可大了。

1、淀粉：是一种富有葡萄糖的物质，溶于水，一般用在挂糊、勾芡中。类型有很多种。

2、面粉：原材料是小麦，蛋白质的含量比较高，不溶于水，会揉成面团用来制作饺子皮、包子皮等。

虽然淀粉和面粉都可以用来勾芡，但是面粉不溶于水的特性在勾芡方面会比较困难，而淀粉也没有办法用于制作饺子皮。两者虽然都是粉，但是却各有各的用途。

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