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北京雷仕淀粉公司是一家生产玉米北京淀粉、北京京粮淀粉、东北淀粉等产品的公司,在行业里拥有较高的知名度,也拥有较高的制作生产工艺。雷仕淀粉以优质的黄金作物玉米为主要原料,经浸泡、破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等多个步骤制造而成。
玉米属于粗粮,其中拥有丰富的粗纤维,可以增强脾胃功能,促进肠道蠕动。而且含有大量的玉米黄质和黄体素,有明目的作用,缓解用眼疲劳,预防视力下降。富含的亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,对预防高血压、冠心病也有一定的作用。
由于淀粉的吸湿性比较强,雷仕淀粉在烹饪中有很多不同的用途。可用于勾芡,使食物的汤汁更浓郁。将肉类用雷仕淀粉腌制可以让肉的口感更嫩,市面上卖的嫩肉粉主要原料就是玉米淀粉。在油炸食物外面包裹一层淀粉挂糊,经油炸后口感酥脆。
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